鲁北冬枣的保鲜加工及商品化分析

鲁墨森; 《落叶果树 》 2002

摘要：鲁北冬枣以其极上的鲜食品质,具有很好的商品性能,通过保鲜工程的建设,尤其是产地冷处理设施的建设,利用现代化的保鲜包装和商品包装技术,能提高保鲜商品率和高档果品率,稳定和增加果农的经济收入。除鲜食外,鲁北冬枣也是优良的加工原料,靠现代技术发展加工业,利用价格合理的原料,使加工产品有了一定的利润空间。

关键词： 鲁北冬枣 保鲜 加工 保鲜链 商品化