桑叶的主要营养成分及其药理作用的研究进展

朱琳; 赵金鸽; 范作卿; 王娜; 邹德庆; 《北方蚕业 》 2017

摘要：桑叶是家蚕的主要食物,也是一味重要的中草药。桑叶中含有绿原酸、芸香苷、阿魏酸、儿茶素、异槲皮苷、多糖、1-脱氧野尻霉素(DNJ)和许多其他生物活性化合物,从而使其具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗高血脂、保肝等药理作用。因此,桑树资源在功能性食品和医药方面具有广阔的应用前景。

关键词： 桑叶 营养成分 功能化合物 药理作用 综合利用