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葱姜蒜新品种选育与安全高效生产新技术应用

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 一等奖

关键词： 新品种选育;技术;新技术;品种;安全高效;品种选育;新技术应用;生产;高效;技术应用;蒜;姜;高效生产;新品种;选育

第一完成单位： 山东省农业科学院蔬菜花卉研究所

获奖时间： 2015

摘要： 葱姜蒜（特指大葱、洋葱、大蒜、生姜）是我国传统栽培的大宗蔬菜、优势出口农产品，在国内外占有非常重要的位置。但由于我国葱姜蒜科学研究落后于生产，在产业发展中还存在许多技术问题需要逐步解决。如生产品种与国际市场需求不符合、安全生产技术不完善、加工技术落后、产品附加值低等问题。该项目针对葱姜蒜产业发展中存在的关键技术问题，以产业链条为主线，围绕品种、栽培、加工三大节点问题，重点开展了种质资源研究与创新、育种技术与新品种选育、安全高效栽培与加工技术研究，取得了一系列重要成果，并进行了示范推广。 1、针对葱姜蒜品种资源不够丰富、种质资源利用研究与创新滞后等问题，征集国内外种质资源100余份，丰富了我国葱姜蒜新品种选育的育种材料；对搜集与保存的大蒜、洋葱种质资源进行了遗传多样性系统分析，创建了目前国内最丰富的大蒜表型组学数据库，为种质资源的合理利用奠定了基础；利用细胞工程创制了抗白腐病、叶枯病大蒜新种质材料。构建了大葱与大蒜四倍体、洋葱双单倍体的诱导技术体系，均获得了再生植株，拓展了大葱、大蒜四倍体育种新途径，为洋葱基因组测序提供了理想的双单倍体材料。 2、针对葱姜蒜育种技术与方法急待提高的问题，率先开发出了大葱细胞质育性和洋葱核质互作不育基因型的分子标记，加快了大葱、洋葱雄性不育系选育的进程；研制出了以花薹离体培养与胚挽救技术为核心的大蒜有性杂交育种新技术，为我国大蒜有性杂交育种奠定了基础。 3、针对葱蒜新品种选育滞后的现实，通过辐射诱变、分子标记辅助育种、杂种优势育种等方法，选育出了大葱、洋葱、大蒜7个新品种。其中，大葱新品种在抗逆性、耐储性等方面，洋葱新品种在丰产性、耐储性等方面，大蒜新品种在早熟性、丰产性等方面均优于当前主栽品种，新品种的部分经济性状有重大突破。 4、针对大葱传统育苗技术与葱姜蒜安全高效栽培存在的突出问题，在国内率先建立了大葱无土工厂化育苗关键技术；确立了以土壤处理、物理防控、高效低毒低残留新型农药利用为重点的病虫害安全防控技术体系，并创建了四套葱姜蒜病虫害防治专家决策系统，为葱姜蒜安全生产提供了技术支撑。 5、针对葱姜蒜加工技术与功能成分研发落后于发达国家的现实，优化了蒜片真空微波与热风联合干燥和真空冷冻微波干燥工艺技术，确定了蒜粒冻干与真空微波联合干燥的最优工艺条件，提高了大蒜脱水制品的质量；分离鉴定了4种生姜活性成分，并证明了其中的姜酚具有抗疲劳、抗炎症及癌症预防活性。建立了姜酚高效提取技术，纯度大于95%，生姜活性成分提取与姜酚预防活性研究为生姜功能新产品研发奠定了坚实基础。 6、新品种、新技术在全国主产区累计推广450万亩，新增社会经济效益30.5亿元。项目实施过程中，获得授权发明专利11项，计算机软件著作权4项；发表论文69篇，其中，SCI论文17篇；出版科技图书7部。 经国内同行咨询评价专家组评价：项目整体水平达到国际先进，部分研究成果居国际领先。

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