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鲁西黑头肉羊多胎品系培育

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称：

获奖等级： 三等奖

关键词： 多胎;头;肉羊;鲁西;培育;品系;鲁

第一完成单位： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

获奖时间： 2011

摘要： 　　2005年山东省科技厅和财政厅联合下达了“地方优质肉羊新品种培育”课题(鲁科农字〔2005〕99号、鲁科农社字〔2006〕90号、鲁科农社字〔2007〕217号、鲁科农社字〔2008〕167号、鲁科农字〔2009〕103号)，“肉用绵羊新品种（鲁西系）培育”是子项之一，由山东省农科院畜牧兽医研究所承担，项目执行时间为2005～2010年。 　　项目研究以引进南非黑头杜泊绵羊作父本，小尾寒羊为母本，利用杜泊羊肉用性能好和小尾寒羊繁殖率高种质特性，通过杂交选育和横交固定，辅助分子遗传标记选择，培育成鲁西黑头肉羊多胎品系，在肉羊生产中推广应用。 　　课题计划指标：组建鲁西系肉用绵羊育种核心群，基础母羊达到200只以上。羔羊6月龄体重达到40kg以上，胴体重20～22kg，屠宰率50%以上；成年母羊60kg以上，公羊100kg以上；母羊平均产羔率180%～200%。 　　课题研究达到指标：鲁西黑头肉羊育种核心群存栏达到399只，其中种公羊36只，基础繁殖母羊272只。鲁西示范基地存栏新品系种公羊95只，繁殖母羊2530只。体型外貌基本一致，肉用体型明显。公羊6月龄体重50.77±8.60kg，母羊体重43.26±7.23kg。成年公羊体重107.33±5.43kg，母羊体重60.10±4.52kg，平均产羔率208.3%。 　　公羔3～5月龄肥育期平均日增重307g，胴体重23.21 kg，屠宰率55.09%。肌肉组织结构、剪切力值（3.76 kg）显著优于小尾寒羊；ω-6与ω-3脂肪酸的比例为4.54～5.17：1，达到国际食品卫生组织和联合国粮农组织推荐的标准。肌肉中S：M：P（饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸）比接近1：1：1；肌肉硬脂酸含量低，膻味轻。胆固醇含量（59.27mg/100g）比小尾寒羊低4.45 mg/100g。羊肉中粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸含量丰富，Ca、P含量高。鲜皮厚度3.25mm，撕裂力90.98N、抗张力316.15N，断裂伸长率62.25%、收缩温度68℃，都优于小尾寒羊。 　　项目实施期内向社会推广鲁西黑头新品系良种羊5364只，生产优质杜寒杂交商品肉羊92.5万只，获得经济效益7984.76万元。 　　成果的创造性、先进性： 　　1、利用杜泊羊肉用性能好和小尾寒羊高繁多胎特性，经杂交选育和横交扩繁，辅助分子遗传标记选择，培育成鲁西黑头肉羊多胎品系。其体型外貌基本一致。头颈部被毛黑色，体躯被毛白色。体格大，结构匀称，背腰平直，后躯丰满，肉用体型明显。鲁西黑头肉羊生长发育快，繁殖率高，具有耐粗饲、抗病、适合农区舍饲圈养等特点。填补了国内肉羊育种方面空白，为国内首创。 　　2、鲁西黑头肉羊公羔3～5月龄肥育期平均日增重307g，胴体重23.21 kg，屠宰率55.09%。胴体肌肉颜色鲜红，眼肌面积和GR值理想，大理石纹明显，肉质细嫩。羊肉中氨基酸、脂肪酸含量丰富且平衡，Ca、P含量高。肌肉硬脂酸含量低，膻味轻，胆固醇含量低。鲜皮品质好。是生产高档羊肉和优质皮革的理想群体，达到国内领先水平。 　　我省是肉羊生产大省，现有地方绵羊品种普遍存在生长速度慢、产肉率低、肉质品质欠佳等缺点，鲁西黑头肉羊培育成功，将为肉羊产业提供优质种羊，不仅提升了我省肉羊育种自主创新能力，还可推动肉羊产业向高产、优质和高效方向发展，本项目研究成果推广前景广阔。 　　

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[1]鲁西黑头肉羊多胎品系. 王德芹,王金文,崔绪奎. 2011

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