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五种苹果品种对苹果发酵酒香气组成及感官质量的影响
作者:张翔;孙玉霞;张将;魏雯可;丁燕;汤晓宏;韩晓梅;林雪青;赵新节
关键词:苹果;品种;酿酒;香气物质;感官品评
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抗坏血酸联合乳酸链球菌素复合涂膜保鲜采后双孢蘑菇研究
作者:商立超;赵凤春;弓志青;崔文甲;周庆新;王文亮;王延圣
关键词:双孢蘑菇;涂膜处理;采后;保鲜效果;贮藏品质
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不同产地牛蒡根下脚料成分比较及赤芝固态发酵菌质成分变化分析
作者:赵双枝;宋国宾;裘纪莹;张彦昊;陈蕾蕾;李熙文;周庆新;袁玮;杨金玉
关键词:牛蒡根下脚料;产地;赤芝;固态发酵;化学成分
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解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7对采后脐橙绿霉病的防治作用及机制
作者:阎然;傅茂润;陈蕾蕾;李有媛;徐敏慧;何志平;周庆新
关键词:脐橙;拮抗作用;指状青霉;抗氧化能力;作用机制
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壳聚糖酶解产物抑制真菌活性研究
作者:王军华;赵双枝;陈相艳;张彦昊;辛雪;张翔;陈蕾蕾
关键词:壳聚糖酶解;抗真菌活性;抑菌机制;蜡状芽孢杆菌
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美极梅奇酵母对迟采赤霞珠葡萄酒品质的影响
作者:林雪青;张翔;张将;秦绍智;王世平;孙玉霞
关键词:美极梅奇酵母;混合发酵;迟采葡萄酒;香气;赤霞珠
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盐碱湖硫循环及嗜盐嗜碱硫功能菌研究进展
作者:杨茂华;穆廷桢;苗得露;刘金龙;张翔;邢建民
关键词:盐碱湖;硫循环;嗜盐嗜碱微生物;硫氧化菌;硫还原菌