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一种即食胚芽冲调粉及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所

发明人： 陶海腾;刘玮;邱斌;王宇晓;杜方岭;徐同成;刘丽娜;韩伟;高新昊

专利号： CN201310407287.5

摘要： 为了解决现有复合胚芽粉存在的营养成分不均衡、不容易吸收的问题，本发明提供一种即食胚芽冲调粉及其制备方法；属于食品加工技术领域。食胚芽冲调粉，由小麦胚芽粉20-30份，大米胚芽粉20-30份，大豆胚芽粉40-50份，奶粉10-15份，糖8-10份；按比例混匀，得混合胚芽粉；向混合胚芽粉中加水拌匀，均质；混合胚芽粉和水的重量比为1:1.5-2；将均质后的混合液喷雾干燥即可。其营养成分均衡，复合人的膳食结构；能同时满足北方南方不同人群的消费需求；容易吸收，提高了生物利用度；营养价值高；分散性和复水溶解性能良好。

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