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一种解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7抗菌蛋白产品及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所

发明人： 裘纪莹;陈相艳;陈蕾蕾;祝清俊;王未名;刘孝永;周庆新;张翔

专利号： CN201410198531.6

摘要： 本发明公开了一种解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7抗菌蛋白产品及其制备方法。它是将解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7发酵液离心收集上清液，发酵上清液经过硫酸铵沉淀及超滤脱盐浓缩，然后经过阴离子交换柱层析及超滤脱盐浓缩，并进行喷雾干燥得到抗菌蛋白产品。上述方法制备的抗菌蛋白产品，其主要成分为：24kDa和36kDa两种抗菌蛋白，这两种抗菌蛋白的总含量占喷干粉质量的60％以上。该抗菌蛋白产品的复水性能良好，水溶性强，同时抑菌性能良好，具有工业化应用前景，可被应用于果蔬防腐保鲜、食品添加剂、鱼药、兽药等领域。

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