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• 酶菌协同处理对微拟球藻营养功能成分及生物活性的影响

  作者：辛易燃;尤升波;武俊瑞;卢龙飞;仝蕾;刘凤彩;韩福文;于金慧;乌日娜

  关键词：微拟球藻;酶菌协同;活性成分;抗氧化;降血脂

• 乳酸菌与酵母菌共发酵芦笋汁工艺优化及其风味成分分析

  作者：刘超;毕玉平;马德源;王兴军;陈高;于金慧;尤升波

  关键词：芦笋汁;共发酵;工艺优化;抗氧化活性;风味分析

• 藻类益生菌发酵研究进展

  作者：刘超;尤升波;陈为先;于金慧;毕玉平

  关键词：藻类;益生菌;发酵;营养活性成分;应用

• 高产蛋白酶菌的筛选及其对螺旋藻发酵物活性的影响研究

  作者：刘云鹏;尤升波;马德源;夏晗;边斐;耿耘;石士涛;于金慧;毕玉平

  关键词：螺旋藻;高产蛋白酶菌株;多肽;混菌发酵;抗氧化活性;ACE抑制活性

• 基于宏转录组学技术对豆酱中活菌群落分析方法的建立

  作者：安飞宇;武俊瑞;尤升波;解梦汐;陈旭;赵越;包海燕;乌日娜

  关键词：宏转录组学;豆酱;活菌;群落结构;功能注释

• 海藻肥在现代农业生产中的研究进展

  作者：马德源;马云飞;于金慧;尤升波;刘云鹏;黄超;夏晗;毕玉平

  关键词：海藻肥;功能成分;现代农业生产

• 乳酸菌发酵对螺旋藻主要功效成分影响的初步研究

  作者：于金慧;马德源;刘云鹏;王瑜;石士涛;黄超;尤升波;毕玉平

  关键词：螺旋藻;乳酸菌;发酵;上清液;固形物醇提液;抗氧化活性