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一种从热榨花生粕中同步提取多糖和蛋白的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所

发明人： 杜方岭;陶海腾;徐同成;刘丽娜;邱斌;刘玮;韩伟;高新昊

专利号： CN201310405862.8

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种从热榨花生粕中同步提取多糖和蛋白的方法。一种从热榨花生粕中同步提取花生多糖和蛋白的方法，包括下述的步骤：（1）原料预处理；（2）酶解脂肪；（3）酶解纤维；（4）非水溶性多糖转化；（5）离心分离；（6）可溶性多糖提取；（7）蛋白提取。采用酶作用条件温和，采用各种不同的酶将热榨花生粕中的脂肪、纤维素酶解，将其中的多糖和蛋白提取出来，提高了花生粕的利用率，采用本发明的方法得到花生多糖和花生蛋白不仅得率高，而且纯度也高。

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