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一种预防腹泻的花生蛋白粉及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省花生研究所

发明人： 杨庆利;高俊安;朱凤;孙杰;张初署;于丽娜;毕杰

专利号： CN201010262637.X

摘要： 本发明属于花生食品加工技术领域，涉及一种预防腹泻的花生蛋白粉，其特征在于它是由半脱脂花生蛋白粉、生大蒜、胡萝卜、花生壳膳食纤维和红糖组成的；且半脱脂花生蛋白粉、生大蒜、胡萝卜三种原料的重量比为4∶1∶1，花生壳膳食纤维占上述三种原料总重量的0.5％，红糖占上述三种原料总重量的2％。本发明还揭露了预防腹泻的花生蛋白粉的制备方法，该方法包括以下步骤：称重原料、溶解及浸泡、原料切块、混合、磨浆、调配、均质、冷冻干燥。本发明具有以下有益效果：产品生产工艺简单、适用于工业化生产；产品溶解性好，可以直接冲调饮用，蛋白质含量高，营养全面均衡，可以有效预防腹泻，经济效益和社会效益显著。

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