您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

鲁西黑头羊肉质特性研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 王金文

作者： 王金文 1 ; 崔绪奎 1 ; 王德芹 1 ; 张果平 1 ; 孟宪锋 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，济南 250100

关键词： 鲁西黑头羊;肉质特性;结构性能;质量评价

会议名称： 中国畜牧兽医学会养羊学分会2012全国养羊生产与学术研讨会议

主办单位： 中国畜牧兽医学会

页码： 394-396

摘要： 本研究选择在相同条件下育肥的5～6月龄鲁西黑头羊和小尾寒羊公羔各8只，平均体重42kg，各选4只实施屠宰、取样、保存，并从滴水损失、剪切力值、肌肉组织结构等方面对其肉质品质进行了分析。

分类号： S826.1

  • 相关文献

[1]鲁西黑头羊育肥性能测定试验. 崔绪奎,王金文,张果平,王建英,刘昭华,孟宪锋,胡志成,康俊浩,王德芹,陶卫东. 2017

[2]鲁西黑头羊mtDNA D-loop区遗传多样性与遗传分化研究. 王金文,崔绪奎,陶卫东,储明星,张果平,王德芹,狄冉. 2016

[3]鲁西黑头羊舍饲育肥日粮配方筛选试验. 崔绪奎,王金文,王建英,王可,孟宪锋,胡志成,康俊浩. 2017

[4]鲁西黑头羊生长发育规律研究. 崔绪奎,王金文,张果平,王建英,孟宪锋,胡志成,康俊浩,王德芹,刘昭华. 2017

[5]鲁西黑头羊肌肉细胞体外培养及诱导分化研究. 刘昭华,王可,崔绪奎,靳青,朱荣生,王建英,孟宪锋,张冬梅,谭秀文. 2021

[6]鲁西黑头肉羊多胎品系培育. 王金文,崔绪奎,王德芹,张果平,王可,黄庆华. 2011

[7]不同月龄鲁西黑头羊瘤胃细菌多样性比较分析. 谭秀文,孟宪锋,刘昭华,刘兴华,朱荣生,王可,崔绪奎,王建英,靳青. 2023

[8]鲁西黑头羊繁殖性能研究. 崔绪奎,王金文,孟宪锋,朱荣生,刘昭华,王可,王建英,巩学勇,张东福,薛景霞. 2018

[9]鲁西黑头肉羊种质特性研究. 王金文,崔绪奎,张果平,王德芹,朱荣生,孟宪锋. 2011

[10]鲁西黑头羊mtDNAD-loop区遗传多样性与遗传分化研究. 王金文,崔绪奎,陶卫东,储明星,张果平,王德芹,狄冉. 2016

[11]不同微生物发酵饲料对鲁莱黑猪肉质及生产性能的影响. 徐云华,魏海峰,田恩杰,孙延晓,刘珊珊,沈彦锋,盛清凯. 2011

[12]杜洛克与长蒲及大蒲猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,刘畅,王诚,王彦平. 2013

[13]生物发酵饲料对鲁莱黑猪育肥性能的影响. 沈彦锋,阮瑞宝,孙延晓,刘珊珊,盛清凯. 2011

[14]饲粮添加大蒜对肥育猪肌肉抗氧化性能及肉质特性的影响. 陈伟,李华,曾勇庆,武英,杨其德,柴庆华,夏光顺,黄学亮. 2010

[15]莱芜猪肌肉脂肪酸组成的发育性变化及其对肉质特性的影响. 杨海玲,曾勇庆,魏述东,武英,刘婵娟. 2006

[16]大蒲莲猪与杜蒲二元猪肥育性能及胴体肉品质比较. 郭建凤,刘畅,蔺海朝,王彦平,武英,吕东山. 2012

[17]大蒲莲猪、长蒲及杜长蒲猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,王彦平,王继英,王诚,林松,武英. 2014

[18]金乡县大蒜产地土壤质量综合评价. 薄录吉,李冰,高新昊,张荣全,曲召令,井永苹,王艳芹,李彦,刘强. 2020

[19]牧草青贮质量评定和青贮潜在问题. 王星凌,赵红波,胡明,王文志,盛清凯. 2010

[20]中医药膳保健食品质量评价技术与质量控制体系. 李桂凤,夏铭笛. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台