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核果类果品-葡萄的药用价值与家庭的储藏保鲜方法

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 万春燕 1 ;

作者机构： 1.万春燕@山东省农业科学院中心实验室 山东省农业科学院档案室 山东省农业科学院土肥所,济南,250100--赵平娟@山东省农业科学院中心实验室 山东省农业科学院档案室 山东省农业科学院土肥所,济南,250100--魏国红@山东省农业科学院中心实验室 山东省农业科学院档案室 山东省农业科学院土肥所,济南,250100--田叶@山东省农业科学院中心实验室 山东省农业科学院档案室 山东省农业科学院土肥所,济南,250100--李桂凤@山东省农业科学院中心实验室 山东省农业科学院档案室 山东省农业科学院土肥所,济南,250100--

关键词： 养生保健;食疗养生;食物营养;葡萄;药用价值

会议名称： 09’中国北京首届世界药膳养生学术研讨会

主办单位： 世界中医药学会联合会

页码： 186-186

摘要： 本文对葡萄的药用价值、药用方法及家庭储藏保鲜的方法进行了介绍。葡萄亦叫草龙珠、山葫芦。为葡萄科植物葡萄的果实。性平，味酸、甘。主要含葡萄糖、果糖、少量蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、某些花色素的葡萄糖甙、蛋白质、钙、磷、钾、胡萝卜素、维生素C、尼克酸等。因含有大量的营养成分和活性成分故最好鲜食。长江流域以北各地均有栽培。主产于新疆、甘肃、陕西、山西、河北、山东等地。葡萄品种很多，有红葡萄、白葡萄、牛奶葡萄、无核葡萄等。以新疆栽培的琐琐葡萄入药为佳。新疆吐鲁番产的无核葡萄常加工成葡萄干备用。

分类号： R247.1`R151.3

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