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贮藏过程中冬枣的生理变化

文献类型： 中文期刊

作者： 田寿乐 1 ; 薛晓敏 1 ; 赵智慧 2 ; 周俊义 2 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

2.河北农业大学

关键词： 冬枣;硬度;呼吸速率

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2007 年 36 卷 06 期

页码： 1-4

摘要： 以冬枣白熟果和半红果为试材,研究在不同贮藏温度下枣果的相关生理变化。结果表明,在常温和低温下贮藏,枣果硬度下降均表现为前期缓慢,后期加快;低温能显著降低果实失水率;低温下果实呼吸速率和乙烯释放量均维持在较低水平,在整个贮藏期未见明显呼吸跃变高峰。初步认为,冬枣属非呼吸跃变型果实。

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