文献类型： 中文期刊
作者： 郭建凤 1 ; 刘延磊 2 ; 葛春旭 2 ; 刘畅 1 ; 刘雪萍 2 ; 张印 1 ; 王彦平 1 ; 武英 1 ;
作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室
2.莱州市畜牧兽医站
关键词： 杂交组合;肥育猪;生长性能;胴体性能;肉品质
期刊名称： 养猪
ISSN： 1002-1957
年卷期： 2012 年 01 期
页码： 49-52
摘要： 研究测定了烟台黑猪及烟台黑猪与鲁育杜洛克、大蒲莲猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:生长速度以大蒲莲猪×烟台黑猪组合最快,平均日增重比烟黑×烟黑提高8.45%(P<0.05);饲料报酬以杜洛克×烟台黑猪组合最高,料重比分别比大蒲莲猪×烟黑和烟黑×烟黑降低5.75%、13.73%。3个组合肥育猪胴体性能和肉质性状除脂肪率、骨骼率、L(亮度)值和剪切力组合间差异显著外,其他指标差异不显著。其中,脂肪率以烟黑×烟黑最高,比杜洛克×烟黑提高32.07%(P<0.05);骨骼率以杜洛克×烟黑最高,比烟黑×烟黑提高20.76%(P<0.05);杜洛克×烟黑L值最大,说明其肉色差,比大蒲莲猪×烟黑和烟黑×烟黑分别高6.27%(P<0.05)、5.51%(P<0.05);剪切力以杜洛克×烟黑最小,其次是大蒲莲猪×烟黑,分别比烟黑×烟黑降低38.78%(P<0.01)、35.40%(P<0.01)。背最长肌17种氨基酸含量除苏氨酸、谷氨酸、蛋氨酸和亮氨酸含量组合间差异显著外,其他13种氨基酸差异不显著。其中,苏氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和必需氨基酸含量都以杜洛克×烟黑最高,分别比大蒲莲猪×烟黑和烟黑×烟黑提高13.21%(P<0.05)和10.09%(P<0.05)、14.05%(P<0.01)和6.23%(P>0.05)、7.81%(P<0.01)和4.55%(P>0.05)、11.46%(P<0.01)和8.70%(P<0.01)、6.56%(P<0.05)和2.93%(P>0.05);其他组合间差异不显著。4种脂肪酸含量除亚油酸外,组合间差异显著。
- 相关文献
[1]杜洛克、长白与大蒲猪杂交商品猪生长肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,刘畅,王诚,呼红梅,王彦平,武英,吕东山. 2011
[2]鲁烟白猪与大约克、长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,刘延磊,王彦平,张印,武英. 2012
[3]鲁烟白猪与杜洛克杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,赵德云,刘雪萍,刘会智,刘畅,张印,武英. 2010
[4]烟台黑猪不同杂交组合猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,呼红梅,王彦平,武英. 2011
[5]大约克、杜洛克与长蒲猪杂交商品猪肥育性能、胴体性能及肉质的研究. 郭建凤,吕东山,刘畅,张印,张安志,武英. 2010
[6]杜洛克与长蒲及大蒲猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,刘畅,王诚,王彦平,武英,吕东山. 2012
[7]鲁烟白猪与杜洛克、大约克杂交商品猪的肥育性能及肉品质研究. 郭建凤,武英,赵德云,刘会智,张印. 2008
[8]不同杂交组合猪肥育性能及肉品质研究. 郭建凤,武英,赵德云,王怀中,刘会智. 2008
[9]专门化父、母本猪杂交组合性能测定. 武英,郭建凤,呼红梅,成建国,魏述东,曹洪防,沈彦锋,杨玉芝. 2007
[10]不同杂交组合育肥猪胴体性能和肉品质的研究. 郭建凤,武英,呼红梅,王继英. 2007
[11]杜洛克与鲁烟白猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,刘延磊,王彦平,武英. 2012
[12]野猪与烟台黑猪杂交组合育肥猪胴体性能及肌肉品质研究. 郭建凤,林伯侬,武英,芦星宏,蔺海朝,呼红梅. 2009
[13]鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,李永刚,张印,武英. 2010
[14]不同饲养方式对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响. 郭建凤,王彦平,蔺海朝,牛月波,刘畅. 2016
[15]大蒲莲猪生长肥育性能及胴体肉品质研究. 郭建凤,王继英,王诚,王彦平,林松,武英,吕东山. 2014
[16]不同粗纤维水平饲粮对鲁烟白猪肥育性能及胴体肉品质的影响. 郭建凤,刘雪萍,王彦平,刘畅,王怀中,武英. 2016
[17]大蒲莲猪生长肥育性能和胴体及肉品质研究. 郭建凤,吕东山,刘畅,张印,张安志,武英. 2010
[18]杜洛克与长鲁烟杂交猪肥育性能及胴体肉品质研究. 郭建凤,王继英,刘雪萍,葛春旭,王彦平,张印. 2014
[19]不同性别烟台黑猪肥育性能及胴体肉品质比较. 郭建凤,王继英,刘延磊,葛春旭,张印,刘雪萍,王彦平. 2013
[20]大约克及长白猪生长性能及胴体肉品质比较. 郭建凤,牛月波,王彦平,蔺海朝,刘畅,武英. 2017
作者其他论文 更多>>
-
基于基因组信息的大蒲莲猪遗传多样性和群体结构变化分析
作者：张鑫;张婷;王怀中;杨晴;高世超;王彦平;王继英
关键词：大蒲莲猪;高密度SNP芯片;遗传多样性;群体结构
-
青贮果穗玉米对生长育肥猪生长性能和猪肉品质的影响
作者：郝倩;蔺海朝;王诚;王怀中;呼红梅;王彦平;郝丽红
关键词：生长育肥猪;青贮果穗玉米;生长性能;胴体性状;猪肉品质
-
商品猪PSE肉与正常肉的肉品质和血液生化指标比较
作者：郑凤玲;王怀中;郝丽红;王诚;赵雪艳;李菁璇;王继英;王彦平
关键词：PSE猪肉;肉品质;血常规;生化指标
-
种养结合关键技术在农业循环经济发展的应用与展望
作者：董刚;黄洁;盛清凯;张印
关键词：种养结合;农业循环经济;养殖粪污无害化;有机肥种植;资源循环利用
-
不同屠宰体重五莲黑猪胴体性能及肉品质比较
作者：郭建凤
关键词：五莲黑猪;屠宰体重;胴体性能;肉质;氨基酸;脂肪酸
-
性别对五莲黑猪胴体性能及肉品质的影响比较
作者：郭建凤
关键词：五莲黑猪;性别;胴体性能;肉质;氨基酸;脂肪酸
-
冷藏条件下猪肉pH变化及采样时间对滴水损失影响
作者：郭建凤
关键词：猪;肉质性状;pH;失水率;滴水损失
