您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

葡萄花色苷合成的影响因素研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 赵新节 1 ; 韩爱芹 1 ; 杨亲正 1 ; 刘峻溪 2 ; 赵悦 1 ; 李蕊蕊 2 ;

作者机构： 1.齐鲁工业大学

2.山东省农业科学院农产品研究所

关键词： 葡萄;花色苷;生物合成

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 18 期

页码： 391-394+399

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 花色苷是存在于葡萄果皮中的水溶性天然色素,属于类黄酮化合物。花色苷主要是由葡萄品种所决定的,但其生物合成还受到其他各种因素的调控,如气候(光照、温度和湿度)、土壤、植物激素、果实负载量等。本文对近年来影响葡萄花色苷合成的因素的研究进行综述,为改善葡萄果皮中花色苷的相关研究提供参考。

  • 相关文献

[1]葡萄白藜芦醇的功能及生物合成调控研究进展. 方林川,迟军利,王俊芳. 2018

[2]葡萄果实酒石酸研究进展. 杨巧锋,李长林,裴忺,龚林忠,金莉,王俊芳,方林川. 2023

[3]酚类物质对葡萄酒品质的影响. 丁燕,史红梅. 2011

[4]葡萄中调控果皮颜色相关基因的研究进展. 苏玲,杨阳,王鹏飞,张加魁,杨丽英,王咏梅,任凤山. 2018

[5]隐甲藻生产二十二碳六烯酸(DHA)的研究进展. 贾文斌,辛富刚,孙玉霞,姚川,丁汉凤. 2019

[6]利用基因工程改良植物类胡萝卜素的合成. 马敬,姜娜娜,王兴军. 2011

[7]谷物及饲料中青霉酸的污染和防控. 李晓雪,董燕婕,苑学霞,丁照华,李大鹏,赵善仓. 2018

[8]葡萄酒中酯类物质的生物合成及其影响因素. 刘峻溪,王俊芳,韩爱芹,孙玉霞. 2016

[9]高等植物脱落酸的代谢及调节机制. 全先庆,张渝洁,杨家森,毕玉平. 2006

[10]洋葱鳞茎颜色遗传与分子调控机制研究进展. 徐宏志,刘冰江,任秀梅,王勇,吴雄,杨妍妍. 2021

[11]高等植物脯氨酸代谢研究进展. 全先庆,张渝洁,单雷,毕玉平. 2007

[12]小麦淀粉的生物合成及遗传改良研究进展. 宋华东,刘佳,戴海英,程敦公. 2011

[13]植物油脂生物合成及代谢调控研究进展. 迟晓元,禹山林,潘丽娟,陈明娜,陈娜,杨珍,王通,王冕,和亚男. 2013

[14]可见分光光度法测定紫甘薯总花青素含量. 毛建霏,付成平,郭灵安,仲伶俐,雷绍荣. 2010

[15]德钦、沙城、烟台3个产地赤霞珠干红葡萄酒的品质分析. 赵新节,李蕊蕊,孙玉霞. 2016

[16]启瓶后不同储藏方法对葡萄酒中酚类物质及相关颜色指标的影响. 丁燕,Roland Harrison,Richard Hider,王咏梅,郭亚芸,王哲,史红梅,韩晓梅. 2018

[17]蓝莓花色苷提取工艺的优化研究. 张学宁,高志华,刘庆忠,李会平,师莉莎. 2013

[18]不同色泽甜樱桃果实花色苷积累与其相关酶活性之间的关系. 魏海蓉,谭钺,宗晓娟,朱东姿,陈新,徐丽,王甲威,刘庆忠. 2017

[19]蓝、紫粒小麦籽粒花色苷组成分析. 赵善仓,刘宾,赵领军,郭栋梁,毛江胜,郭长英,任凤山,王宪泽,田纪春. 2010

[20]土壤质地对‘赤霞珠’葡萄酚类物质积累及葡萄酒色泽稳定性的影响. 程军,李进,刘晶晶,赵新节,杨阳,孙玉霞,管雪强,丁燕. 2022

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台