文献类型： 中文期刊
作者： 黄永红 1 ; 耿忠义 1 ; 杨娟侠 2 ;
作者机构： 1.泰山职业技术学院生物系
2.山东省果树研究所
关键词： 柔性气调;华丰板栗;CO_2浓度;贮藏效果
期刊名称： 落叶果树
ISSN： 1002-2910
年卷期： 2007 年 39 卷 02 期
页码： 14-15
摘要： 以华丰板栗为试材,研究柔性气调贮藏中不同浓度的CO2对板栗果实呼吸强度、淀粉酶活性、还原糖和总糖含量、淀粉含量、栗实腐烂率和失重率的影响。结果表明,在贮藏温度0.5~±1℃,O2浓度为2%~3%条件下,库中CO2浓度1%~2%、3%~4%和5%~6%时均可有效降低板栗果实的呼吸强度,延缓淀粉的转化,显著降低板栗果实的腐烂率和失重率,延长果实贮藏期,其中柔性气调库中CO2浓度3%~4%时效果相对更好。
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