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不同燕麦品种的辅助降血脂功效研究

文献类型： 中文期刊

作者： 周素梅 1 ; 盛清凯 2 ; 路长喜 1 ; 王强 1 ;

作者机构： 1.农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

2.山东省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 燕麦;品种;降血脂;β-葡聚糖

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2011 年 26 卷 03 期

页码： 25-29

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 考察了不同燕麦品种间可能存在的辅助降血脂功效的差异,为筛选优良燕麦品种以及燕麦的降血脂机理提供试验依据。从国内主栽燕麦品种中选取4种代表性品种,制成燕麦粉,以10%的量分别添加至高脂日粮中,饲喂高血脂模型Wistar大鼠,为期4周。试验结束后测定血清中三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),将试验组与正常对照、高血脂对照组进行比较,通过显著性分析,评价不同燕麦品种的辅助降血脂功效。结果显示,受试4个燕麦品种中,高蛋白、高油脂含量的品种辅助降血脂功效显著;高β-葡聚糖、高淀粉的品种降血脂作用并不显著(P<0.05)。燕麦的辅助降血脂作用受到原料品种的影响,蛋白质、脂肪亦可能为功能因子。

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