文献类型： 中文期刊

作者： 任一帆 ¹ ; 高世超 ¹ ; 赵雪艳 ² ; 王彦平 ² ; 李菁璇 ² ; 张传生 ³ ; 王继英 ² ;

作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室    

2.山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

3.河北科技师范学院动物科技学院

关键词： 莱芜猪;杜长大;肌内脂肪含量;背膘厚;胴体重

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2021 年 010 期

页码： 109-115

摘要： 莱芜猪是中国华北型猪的典型代表,具有极高的肌内脂肪（intramuscular fat, IMF）含量。为深入了解莱芜猪脂肪沉积的种质特性,本研究以杜长大商品猪为对比,系统测定莱芜猪的胴体重、背膘厚和IMF含量,分析性状间的相关性。结果表明,莱芜猪有很强的背部脂肪和肌内脂肪沉积能力,其平均背膘厚及肌内脂肪含量均极显著（P<0.01）高于杜长大。莱芜猪的胴体重与平均背膘厚、肩部最厚处背膘厚和腰荐结合处背膘厚显著（P<0.05或P<0.01）相关,杜长大的胴体重与平均背膘厚、肩部最厚处背膘厚、最后肋背膘厚和腰荐结合处背膘厚相关均未达到显著水平;莱芜猪的胴体重与IMF含量相关系数仅为-0.097,基本不存在相关性,杜长大的胴体重与IMF含量相关系数较高（0.37）,但未达到显著相关水平。莱芜猪的IMF含量与平均背膘厚及肩部最厚处背膘厚、最后肋背膘厚、腰荐结合处背膘厚无显著相关性,杜长大的IMF含量与其均为极显著正相关（P<0.001或P<0.01）。本研究不仅为利用莱芜猪开展脂肪沉积遗传机理研究提供数据支持,而且对于科学选择屠宰体重具有重要的指导意义。