文献类型： 中文期刊

作者： 王传堂 ¹ ; 张建成 ¹ ; 唐月异 ¹ ; 王秀贞 ¹ ; 吴琪 ¹ ; 王志伟 ¹ ; 于树涛 ² ; 李滨 ³ ; 李平涛 ⁴ ;

作者机构： 1.山东省花生研究所

2.辽宁省沙地治理与利用研究所

3.中粮食品(山东)有限公司

4.烟台市大成食品有限责任公司

关键词： 花生;感官品质;广义遗传力;生仁;烤仁

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2019 年 009 期

页码： 87-90

摘要： 利用7份高油酸大花生材料、4份高油酸小花生材料以及普通油酸高产大、小花生品种各1份,在3个地点种植,研究了生仁和烤仁感官品质性状的广义遗传力.结果表明:大花生生仁脆性、细腻度、甜度、苦味、异味、总体喜欢度6项指标以小区为单位估算的广义遗传力为11.65%~20.23%,以品种(系)重复平均数为单位的广义遗传力为50.23%~80.80%;小花生生仁脆性、细腻度、甜度3项指标以小区为单位估算的广义遗传力为22.80%~29.81%,以品种(系)重复平均数为单位的广义遗传力为67.05%~89.59%;大花生烤仁脆性、甜度、总体喜欢度等3项指标以小区为单位估算的广义遗传力为9.92%~26.15%,以品种(系)重复平均数为单位的广义遗传力为40.54%~75.67%;小花生烤花生味和异味以小区为单位估算的广义遗传力分别为20.21%、26.24%,以品种(系)重复平均数为单位的广义遗传力分别为59.06%、80.62%.说明烤花生感官品质育种,欲提高选择的准确性和可靠性,应进行设重复的试验,以重复平均数作为取舍参考.对于像大花生烤仁甜味这样的指标,鉴于遗传因素的作用明显低于环境因素,从生产角度看,现阶段须格外重视种植地点的选择,另外,适宜的农艺措施配套也是必要的.