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鲜食花生感官品质主导分析、优异品系筛选与遗传力估算

文献类型： 中文期刊

作者： 王传堂 1 ; 王秀贞 1 ; 吴琪 1 ; 王志伟 1 ; 唐月异 1 ; 杜祖波 1 ; 刘峰 1 ; 李秋 1 ;

作者机构： 1.山东省花生研究所;鲁花集团

关键词： 鲜食花生;感官指标;感官评价;主导分析;广义遗传力

期刊名称： 花生学报

ISSN： 1002-4093

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 71-74

收录情况： 北大核心

摘要： 根据甜味、香味、细腻度、硬度和总体喜欢度等5项指标按5级标准(1～5)对166份花生样品进行了鲜食品质感官评价。主导分析表明,各指标对总体喜欢度的相对重要性为:甜味>香味>细腻度>硬度。按完全随机区组设计种植的两组共计15个参试大花生品种(系)鲜食品质方差分析表明,参试材料5项感官指标均达显著或极显著差异。各感官品质指标广义遗传力估值均为高。初选出5份适合鲜食的大花生新品系。

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