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影响禽蛋蛋黄着色的影响因素

文献类型: 中文期刊

作者: 刘涛 1 ; 黄保华 1 ; 雷秋霞 1 ; 韩海霞 1 ; 李福伟 1 ; 周艳 1 ; 李桂明 1 ;

作者机构: 1.山东省农科院家禽研究所

关键词: 蛋黄着色;叶黄素;天然增色

期刊名称: 家禽科学

ISSN: 1673-1085

年卷期: 2010 年 09 期

页码: 45-47

摘要: 本文针对老百姓对禽蛋蛋黄颜色的一系列误解,从蛋黄着色的机理开始深入探讨,讨论了品种、饲料原料、添加剂、疾病与用药等影响蛋黄品质的各种因素,最后推荐了10种常用的天然蛋黄增色剂,以期对实际生产给予指导。

  • 相关文献

[1]叶黄素合成关键基因及小麦生物强化研究展望. 庄文锋,黎飞飞,赵恒,周婷婷,刘超,孔令让,李安飞,杨猛. 2024

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