文献类型: 中文期刊
作者: 刘涛 1 ; 黄保华 1 ; 雷秋霞 1 ; 韩海霞 1 ; 李福伟 1 ; 周艳 1 ; 李桂明 1 ;
作者机构: 1.山东省农科院家禽研究所
关键词: 蛋黄着色;叶黄素;天然增色
期刊名称: 家禽科学
ISSN: 1673-1085
年卷期: 2010 年 09 期
页码: 45-47
摘要: 本文针对老百姓对禽蛋蛋黄颜色的一系列误解,从蛋黄着色的机理开始深入探讨,讨论了品种、饲料原料、添加剂、疾病与用药等影响蛋黄品质的各种因素,最后推荐了10种常用的天然蛋黄增色剂,以期对实际生产给予指导。
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