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刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陶海英 1 ; 闫鸣艳 2 ; 尹利端 3 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所

2.中国科学院烟台海岸带研究所

3.烟台新时代健康产业有限公司

关键词： 刺参;内脏;酶解液;抗氧化活性

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2015 年 36 卷 11 期

页码： 58-61

收录情况： 北大核心

摘要： 采用小鼠D-半乳糖致衰老模型,通过测定小鼠肝脏和心脏中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量,进一步研究了刺参内脏蛋白酶解物酶解物的抗氧化活性。表明灌胃200 mg/kg·d酶解物可明显提高小鼠肝脏和心脏中SOD和GSH-Px活力,并显著降低MDA含量。说明刺参内脏蛋白酶解物在一定程度上能够提高D-半乳糖模型衰老小鼠的抗氧化能力。

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