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甘薯糖蛋白提取纯化及性质研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 龚魁杰 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院作物研究所

关键词： 甘薯糖蛋白;理化性质;提取;纯化

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2006 年 12 期

页码： 17-18+21

摘要： 甘薯糖蛋白是一类具有重要生理和药理活性作用的功能活性成分。主要针对甘薯糖蛋白的提取纯化、理化性质和分子结构作概要论述,并提出今后的发展方向。

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