文献类型： 中文期刊
作者机构： 1.山东省果树研究所
关键词： ‘嘎拉’苹果;电子鼻;套袋;采收期;PCA主成分分析;LA传感器贡献率分析
期刊名称： 中国园艺文摘
ISSN： 1672-0873
年卷期： 2015 年 08 期
页码： 12-14
摘要： 为研究不同采收期对‘嘎拉’苹果气味的影响,采用电子鼻方法检测不同采摘期套袋和不套袋‘嘎拉’挥发性物质的变化,分析套袋与不套袋‘嘎拉’苹果不同采摘期挥发性物质的变化规律,并探讨电子鼻应用于检测‘嘎拉’挥发性物质的可能性。采用主成分分析法(PCA)和传感器贡献率分析(LA),并建立特征雷达图。结果表明,电子鼻对不同采摘期‘嘎拉’苹果的挥发性物质变化灵敏,可以完全区分;套袋和不套袋苹果释放出同样的挥发性物质,但挥发性物质构成的变化速率有所不同。
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