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家兔主要产品的加工贮藏技术

文献类型： 中文期刊

作者： 王可 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 营养特点;儿童生长;高度重视;兔毛;消化率;三高;主要产品;冻兔肉;家兔;加工贮藏

期刊名称： 农业知识

ISSN： 1000-8241

年卷期： 2000 年 020 期

页码： 31-33

摘要： 山东省是养兔大省,兔存养量和出口量均居全国首位.搞好家兔主要产品的加工贮藏,事关养兔效益的实现,值得高度重视.-兔肉.兔肉对人体具有滋补、保健、美容和促进儿童生长的作用.兔肉具有三高、三低的营养特点.三高指高蛋白、高赖氨酸和高消化率,兔肉中赖

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