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果茶专用型新品种秋葵103及果茶加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 孟庆华 1 ; 李珍艳 2 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院特色经济作物研究中心/山东棉花研究中心

2.山东济南邦地生物工程有限公司

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2018 年 21 期

页码： 15-16

摘要： 秋葵果皮中含有丰富的氨基酸、黄酮、果胶和多糖等,其中黄酮对人体有如下作用:一是强抗氧化作用,阻止氧化的能力是VE的10倍以上,可以阻止细胞退化、衰老;二是增强体力,抗疲劳;三是防癌抗癌;四是天然免疫增强剂。果胶具有降低胆

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