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毛细管气相色谱法测定速冻食品中的山梨酸和苯甲酸

文献类型： 中文期刊

作者： 张红 1 ; 陈子雷 1 ; 王文正 1 ; 李慧冬 1 ; 李瑞菊 1 ; 黎秀卿 1 ; 邬元娟 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院中心实验室

关键词： 气相色谱;速冻食品;防腐剂;山梨酸;苯甲酸

期刊名称： 化学分析计量

ISSN： 1008-6145

年卷期： 2006 年 15 卷 06 期

页码： 13-15

摘要： 建立了速冻食品中山梨酸和苯甲酸的毛细管气相色谱检测方法。样品用石油醚-乙醚高速匀浆的方法提取后,通过改变酸度而改变其在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,用FFAP毛细管色谱柱FID检测器进行检测。该方法测定结果的相对标准偏差为1.4%~6.6%,回收率为90.5%~96.9%,检出限为1mg/kg。

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