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切割果蔬中微生物的生物控制研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 龚魁杰 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院作物研究所

关键词： 切割果蔬;乳酸菌;Nisin;竞生菌;噬菌体;生物控制

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2007 年 28 卷 05 期

页码： 127-129

收录情况： 北大核心

摘要： 综述了目前切割果蔬中微生物的生物控制,包括采用微生物竞生菌株、噬菌体以及微生物代谢产物等进行微生物的生长控制。

  • 相关文献

[1]微生物控制在切割果蔬安全中的应用. 龚魁杰. 2007

[2]果蔬产后病害的生物防治-替代化学杀菌剂. 王智. 1994

[3]Combination of nisin and epsilon-polylysine with chitosan coating inhibits the white blush of fresh-cut carrots. Song, Zunyang,Li, Feng,Guan, Hui,Li, Dapeng,Xu, Yunfeng,Fu, Quanjuan.

[4]噬菌体vB＿SalS＿DZ的生物学特性及对鸡沙门氏菌病的疗效. 宋新慧,商延,张庆,宋胜敏,柳林,由佳,朱应民,齐静,李璐璐,胡明,骆延波,张印,戴美学,刘玉庆. 2018

[5]一株裂解耐氨苄西林金黄色葡萄球菌的噬菌体及其生物学特性与全基因组分析. 张雪丽,于浩淼,闫振贵,杨少华,张亮,杨宏军. 2024

[6]噬菌体与宿主细菌的攻防机制. 张庆,商延,朱见深,刘晓文,宋胜敏,柳林,由佳,朱应民,齐静,李璐璐,胡明,戴美学,刘玉庆. 2018

[7]棋盘试验优化噬菌体与大肠埃希菌的最佳感染复数. 王杰,李璐璐,胡明,骆延波,齐静,刘玉庆,张庆. 2017

[8]噬菌体生态防治效果试验初报. 赵燕,任红卫,孔健,任素芳,李法忱. 2005

[9]噬菌体在食品工业中的应用综述. 杨金玉,郭聃洋,尤金娜·戴·盖,辛雪,裘纪莹,陈蕾蕾. 2018

[10]金黄色葡萄球菌噬菌体生物学特性研究. 赵翠,赵效南,闫超,胡明,张庆,骆延波,刘玉庆. 2023

[11]粪菌移植结合噬菌体抵抗雏鸡沙门氏菌感染的作用. 王曦,任金瑞,朱见深,李均同,吴香菊,戴美学,丛晓燕,侯云峰,吕强华,刘玉庆,杜以军,齐静. 2021

[12]噬菌体RZⅢ-3的生物学特性分析及对鸡大肠杆菌的疗效. 王杰,李璐璐,张庆. 2017

[13]PH826噬菌体与抗生素联用有效抑制多重耐药铜绿假单胞菌生物被膜的形成. 胡紫萌,陈伟叶,陈欣仪,李培,李敏,周璐,杜鸿,刘玉庆,张炜,谈忠鸣. 2024

[14]泡菜乳酸菌发酵蔬菜汁的研究. 冉艳红 ,于淑娟 ,高大维 ,杨春哲. 2002

[15]医用乳酸菌对常用中草药的耐药性试验. 王世荣,杨丙田,宋青楠,王延秋,王霞. 2013

[16]乳酸菌发酵对螺旋藻主要功效成分影响的初步研究. 于金慧,马德源,刘云鹏,王瑜,石士涛,黄超,尤升波,毕玉平. 2019

[17]饮水添加乳酸菌对育成蛋鸡生产性能的影响. 杨景晁,李福伟,于娟,庄明,李洪涛. 2019

[18]乳酸菌在黄酮类化合物生物转化中的应用. 魏朝治,辛雪,陈蕾蕾,李大鹏,张彦浩,王未名,王易芬,裘纪莹. 2016

[19]乳酸菌固态发酵制备花生蛋白肽及抗氧化活性研究. 明强强,于丽娜,张伟,孙杰,朱凤,毕洁,张初署,杨庆利. 2013

[20]乳酸菌抑霉菌菌株的筛选及应用. 于向荣,汤小宁,于清琴,孔健,钱洋. 2013

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