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碱法提取花生红衣中白藜芦醇的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨伟强 1 ; 李鹏 2 ; 王凤舞 2 ;

作者机构： 1.山东省花生研究所

2.青岛农业大学食品科学与工程学院

关键词： 白藜芦醇;花生红衣;碱提

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2009 年 04 期

页码： 250-251+254

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了碱法从花生红衣中提取白藜芦醇的工艺。对pH,温度,提取时间和提取次数四个因素分别进行了单因素和正交实验,从而得到最佳的提取工艺条件,即:pH10.0,温度为40℃,提取时间2h,提取次数4次。实验结果表明,花生红衣中白藜芦醇的得率可达0.196%。

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