文献类型: 中文期刊
作者: 孙鑫 1 ; 崔正勇 1 ; 李新华 1 ; 杨在东 2 ; 刘颖 2 ; 孙明柱 1 ; 张天雨 3 ; 李鹏 1 ; 宋华东 1 ;
作者机构: 1.山东省农业科学院作物研究所
2.山东鲁研农业良种有限公司
3.山东省种子管理总站
关键词: 小麦;类胡萝卜素;含量;比较分析
期刊名称: 农学学报
ISSN:
年卷期: 2023 年 006 期
页码: 1-4
摘要: 类胡萝卜素是影响小麦面粉及面制品颜色和营养品质的重要因素,具有抗氧化、防癌症、预防夜盲症等功能。为了研究不同品种的类胡萝卜素含量,用‘19Q1121‘’鲁原502‘’济麦22‘’鲁研128’‘鲁原309’为实验材料,通过超高效液相色谱(UPLC)和串联质谱(MS/MS)的方法,测定类胡萝卜素的组分及含量。结果表明类胡萝卜素主要成分有叶黄素、玉米黄质类、角黄素、叶黄素棕榈酸酯、叶黄素二棕榈酸酯、叶黄素油酸酯等。其中,‘鲁原309’叶黄素的含量为7.45μg/g,明显高出其他品种。本试验获得了培育高类胡萝卜素含量小麦新品种的方法,为小麦营养品质改良奠定了基础。
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