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优质蛋白玉米杂交种鲁玉13号选育研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘治先 1 ; 贾世锋 1 ; 郭庆法 1 ; 汪黎明 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院玉米研究所

期刊名称： 作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 1997 年 23 卷 05 期

页码： 626-630

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 山东是我国夏玉米主产区,当前玉米种植面积居全国第1,总产居第2位;以中晚熟玉米杂交种为主。但是,玉米籽粒的蛋白质品质差,营养价值低。衡量一种谷物的营养价值,应依据籽粒的蛋白质含量和蛋白质品质两项指标。一般普通玉米籽粒的蛋白质含量为10％左右,低于小麦(13％～14％),高于水稻(7％～9％)。主要是醇溶性胶蛋白(Zein),占蛋白质总量

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