文献类型： 中文期刊
作者： 尹燕雷 1 ; 苑兆和 1 ; 冯立娟 1 ; 招雪晴 1 ; 侯乐峰 2 ; 程宪菊 3 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
2.枣庄市石榴研究中心
3.泰安市国有谷山林场
关键词： 石榴;Vc;果实品质;可溶性糖;可滴定酸
期刊名称： 山东林业科技
ISSN： 1002-2724
年卷期： 2009 年 39 卷 06 期
页码： 38-40+28
摘要： 以山东9个主栽石榴品种为试材,分析其果皮、隔膜、种子、果汁中的VC含量及果实中可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸等品质指标,结果表明:石榴果皮和隔膜中Vc含量较高,果汁中含量较低,种子中最少;青皮岗榴果皮中Vc含量最高,种子中最低;三白石榴果皮和隔膜中Vc含量最低;青皮软籽种子和果汁中Vc含量最高;泰山红单果重和皮厚度最高,三白最低,青皮马牙甜百粒重最大;青皮岗榴可溶性固形物含量最高,青皮马牙甜最低。大青皮甜果实中可溶性糖含量和糖酸比均最高,是供试品种中果实品质最佳的优良品种;大青皮酸果实中可滴定酸含量最高,适合加工。
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