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黄曲霉侵染前后花生过氧化物酶与过氧化氢酶活性变化的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈高 1 ; 闫彩霞 1 ; 李春娟 1 ; 张廷婷 1 ; 单世华 1 ;

作者机构： 1.山东省花生研究所

关键词： 花生;黄曲霉侵染;过氧化物酶活性;过氧化氢酶活性

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2009 年 03 期

页码： 18-20

摘要： 采用分光光度法对黄曲霉侵染前后两种花生籽仁中过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性进行测定。试验结果表明,接种8 h后两花生品种POD活性明显提高,并表现出明显的活性高峰,之后POD活性逐渐下降,24 h后POD活性变化幅度较小,两花生品种间的POD活性相差较大;接种后随时间的延长CAT活性降低,24 h后趋于稳定,两花生品种CAT活性相差较大。两种酶之间的变化无明显的同步性,两花生品种中两种酶的活性变化趋势也不尽相同。

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