文献类型： 中文期刊
作者： 薛晓敏 1 ; 韩雪平 1 ; 王金政 1 ; 董放 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
关键词： 采收期;李果实;糖酸组分;糖酸比
期刊名称： 江苏农业科学
ISSN： 1002-1302
年卷期： 2020 年 48 卷 021 期
页码： 220-224
收录情况： 北大核心
摘要： 以金艳、金丰李为试材,用高效液相色谱法(HPLC)测定不同采收期糖酸组分及含量,分析其动态变化和相关性.结果表明,随着成熟度增加,2个李品种蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇含量均呈上升趋势,在九成熟时达最高值;酸含量变化趋势在品种间有差异,金艳的总酸含量随着成熟度的增加呈先增后降趋势,而金丰的总酸含量随着成熟度的增加而增加;相关性分析显示,山梨醇与总糖含量相关性最强(r=0.880),构成李果实总糖的最重要部分.综合分析认为,鲜食的金艳可在八成熟至九成熟采收,金丰则需在九成熟采收.
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