文献类型： 中文期刊
作者： 杨晓慧 1 ; 李桂明 2 ; 林树乾 1 ; 杜新勇 3 ;
作者机构： 1.山东轻工业学院食品与生物工程学院
2.山东省农业科学院家禽研究所
3.古贝春集团有限公司
关键词： 酒糟;饲料;家禽
期刊名称： 家禽科学
ISSN： 1673-1085
年卷期： 2012 年 10 期
页码： 10-13
摘要： 经分析,酒糟具有高蛋白、低淀粉、高纤维及有效磷含量高的特点,尤其粗蛋白含量可以高达41.68%,已经接近大豆的蛋白含量。但是由于酒糟具有酒精毒性的副作用,所以应用于家禽的用量受到限制,一般认为,肉仔鸡2.5%、育肥肉鸡5%、蛋鸡15%、种鸡20%、青年母鸡5%、斗鸡5%、鸭5%、鹅20%,可以达到最佳的生产性能。也有报道认为,尽管较高的酒糟含量不会影响生产,但会影响肌肉的脂质氧化水平,有潜在的影响货架期的危害。
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