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降解羽毛的嗜麦芽窄食单胞菌YHYJ-1角蛋白酶纯化及酶学性质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 朱友峰 1 ; 岳寿松 2 ; 宋爱荣 1 ; 游银伟 2 ; 尤升波 2 ; 王翠萍 2 ;

作者机构： 1.青岛农业大学生命科学学院

2.山东省农业科学院生物技术研究中心

关键词： 角蛋白酶;嗜麦芽窄食单胞菌;性质;纯化

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2013 年 26 卷 003 期

页码： 982-986

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用硫酸铵分级沉淀和交联葡聚糖G-100凝胶柱纯化了高效降解羽毛的嗜麦芽窄食单胞菌YHYJ-1所产角蛋白酶,纯化的角蛋白酶,经SDS-PAGE蛋白电泳分析,分子量为48.3 kda.结果表明,该酶最适反应温度和最适pH值分别为50℃和9.0,30~40℃具有较好的温度稳定性,60℃酶活下降很快;在pH7.0 ~9.5的范围内具有较好的稳定性.金属离子Ni2+、Zn2+对角蛋白酶具有明显抑制作用,Cu2+、Fe2、Fe3+能完全抑制酶活;1%巯基乙醇对酶具有明显激活作用.EDTA和PMSF对该角蛋白酶几乎完全抑制,可判定该酶是丝氨酸金属蛋白酶,是一种新的蛋白酶.

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