文献类型： 中文期刊
作者： 张学宁 1 ; 高志华 1 ; 刘庆忠 1 ; 李会平 1 ; 师莉莎 1 ;
作者机构： 1.河北科技大学生物科学与工程学院;河北经贸大学生物科学与工程学院;山东省果树研究所
关键词： 蓝莓;花色苷;提取工艺
期刊名称： 河北工业科技
ISSN： 1008-1534
年卷期： 2013 年 02 期
页码： 8-14+38
摘要： 以体积分数为0.1%的盐酸乙醇溶液为提取液,探讨蓝莓果实花色苷的最佳提取工艺。采用单因素和正交设计来考察乙醇体积分数(A)、料液比(B)、温度(C)、时间(D)、火力(E)在水浴法、微波法和超声波法3种提取方法中的作用。通过光谱扫描确定了蓝莓花色苷的最大吸收峰在535nm处,水浴法、超声波法和微波法提取蓝莓果实花色苷的最佳工艺分别为A3B3C2D3,A3B2C1D3和A2B2C2E3。品种间花色苷的最适宜提取方法亦有所不同:超声波法最优,适于北陆和乔治2个品种;微波法次之,适于伯克利品种;水浴法提取效果最差。
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