文献类型： 中文期刊
作者： 郭建凤 1 ; 葛春旭 2 ; 刘畅 1 ; 刘雪萍 2 ; 刘延磊 2 ; 王彦平 1 ; 张印 1 ; 武英 1 ;
作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室
2.莱州市畜牧兽医站
关键词： 杂交组合;肥育猪;生长肥育性能;胴体性能;肉品质
期刊名称： 养猪
ISSN： 1002-1957
年卷期： 2012 年 v.22 卷 04 期
页码： 49-52
摘要： 研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育大约克、长白猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明,大约克×鲁烟白猪组合平均日增重最高,比长白×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪分别提高3.63%(P>0.05)和6.26%(P>0.05),长白×鲁烟白猪的饲料报酬较高,料重比分别比大约克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪降低4.03%(P>0.05)和12.27%(P>0.05)。3个组合的胴体性能差异不显著,肉质性状除失水率和蛋白质含量差异显著外,其它指标差异不显著。其中,失水率以鲁烟×鲁烟最低为3.38%,即肌肉保水性最高,分别比大约克×鲁烟和长白×鲁烟降低27.16%(P<0.05)和5.32%(P>0.05),长白×鲁烟比大约克×鲁烟降低23.06%(P<0.05);蛋白质含量以长白×鲁烟组合最高,分别比大约克×鲁烟和鲁烟×鲁烟提高6.21%(P<0.05)、4.50%(P>0.05)。背最长肌17种氨基酸含量除谷氨酸、丙氨酸和精氨酸组合间差异显著外,其它14种氨基酸含量组合间差异不显著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量都以长白×鲁烟组合最高,组合间差异显著,其它指标差异不显著;4种脂肪酸含量组合间差异不显著。
- 相关文献
[1]鲁烟白猪与杜洛克杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,赵德云,刘雪萍,刘会智,刘畅,张印,武英. 2010
[2]杜洛克、长白与大蒲猪杂交商品猪生长肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,刘畅,王诚,呼红梅,王彦平,武英,吕东山. 2011
[3]烟台黑猪不同杂交组合猪肥育性能及胴体肉品质研究. 郭建凤,刘延磊,葛春旭,刘畅,刘雪萍,张印,王彦平,武英. 2012
[4]烟台黑猪不同杂交组合猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,呼红梅,王彦平,武英. 2011
[5]大约克、杜洛克与长蒲猪杂交商品猪肥育性能、胴体性能及肉质的研究. 郭建凤,吕东山,刘畅,张印,张安志,武英. 2010
[6]杜洛克与长蒲及大蒲猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,刘畅,王诚,王彦平,武英,吕东山. 2012
[7]鲁烟白猪与杜洛克、大约克杂交商品猪的肥育性能及肉品质研究. 郭建凤,武英,赵德云,刘会智,张印. 2008
[8]不同杂交组合育肥猪胴体性能和肉品质的研究. 郭建凤,武英,呼红梅,王继英. 2007
[9]不同杂交组合猪肥育性能及肉品质研究. 郭建凤,武英,赵德云,王怀中,刘会智. 2008
[10]杜洛克与鲁烟白猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,刘延磊,王彦平,武英. 2012
[11]野猪与烟台黑猪杂交组合育肥猪胴体性能及肌肉品质研究. 郭建凤,林伯侬,武英,芦星宏,蔺海朝,呼红梅. 2009
[12]专门化父、母本猪杂交组合性能测定. 武英,郭建凤,呼红梅,成建国,魏述东,曹洪防,沈彦锋,杨玉芝. 2007
[13]不同粗蛋白质水平饲粮对烟台黑猪生长肥育性能及胴体肉品质的影响. 郭建凤,刘雪萍,王彦平,王继英,葛春旭,王诚,武英. 2014
[14]鲁农Ⅱ号猪生长肥育性能、胴体品质及肉质的研究. 郭建凤,武英,赵德云,刘会智,王继英,蔺海朝. 2009
[15]大蒲莲猪、长蒲及杜长蒲猪胴体性能和肉品质比较. 郭建凤,王彦平,王继英,王诚,林松,武英,吕东山. 2014
[16]杜长蒲和大长蒲猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,王彦平,刘畅,蔺海朝,武英,吕东山. 2015
[17]大蒲莲猪与杜蒲二元猪生长育肥性能、胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,刘畅,蔺海朝,王彦平,武英,吕东山. 2012
[18]烟台黑猪夏季和冬季育肥性能及胴体肉品质比较. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,刘延磊,王彦平,武英. 2012
[19]鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,李永刚,张印,武英. 2010
[20]不同饲养方式对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响. 郭建凤,王彦平,蔺海朝,牛月波,刘畅. 2016
作者其他论文 更多>>
-
基于基因组信息的大蒲莲猪遗传多样性和群体结构变化分析
作者：张鑫;张婷;王怀中;杨晴;高世超;王彦平;王继英
关键词：大蒲莲猪;高密度SNP芯片;遗传多样性;群体结构
-
青贮果穗玉米对生长育肥猪生长性能和猪肉品质的影响
作者：郝倩;蔺海朝;王诚;王怀中;呼红梅;王彦平;郝丽红
关键词：生长育肥猪;青贮果穗玉米;生长性能;胴体性状;猪肉品质
-
商品猪PSE肉与正常肉的肉品质和血液生化指标比较
作者：郑凤玲;王怀中;郝丽红;王诚;赵雪艳;李菁璇;王继英;王彦平
关键词：PSE猪肉;肉品质;血常规;生化指标
-
种养结合关键技术在农业循环经济发展的应用与展望
作者：董刚;黄洁;盛清凯;张印
关键词：种养结合;农业循环经济;养殖粪污无害化;有机肥种植;资源循环利用
-
不同屠宰体重五莲黑猪胴体性能及肉品质比较
作者：郭建凤
关键词：五莲黑猪;屠宰体重;胴体性能;肉质;氨基酸;脂肪酸
-
性别对五莲黑猪胴体性能及肉品质的影响比较
作者：郭建凤
关键词：五莲黑猪;性别;胴体性能;肉质;氨基酸;脂肪酸
-
冷藏条件下猪肉pH变化及采样时间对滴水损失影响
作者：郭建凤
关键词：猪;肉质性状;pH;失水率;滴水损失
