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箭筈豌豆种质资源的主要品质评价

文献类型： 中文期刊

作者： 陈旺 1 ; 王宇慧 1 ; 张晓冬 2 ; 李俊峰 1 ; 刘全兰 1 ;

作者机构： 1.青岛科技大学海洋科学与生物工程学院

2.山东省农业科学院

关键词： 箭筈豌豆;种质资源;品质;氢氰酸;粗蛋白;淀粉;可溶性蛋白

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2022 年 50 卷 019 期

页码： 183-186

摘要： [目的]为了筛选出优质的箭筈豌豆蛋白种质,对来自山东省农业科学院农作物种质资源研究所的123份箭筈豌豆种质资源的主要品质(氢氰酸含量、粗蛋白含量、可溶性蛋白含量、淀粉含量)进行评价.[方法]首先采用苦味酸分光光度法测定氢氰酸含量,根据测定结果,筛选出58份箭筈豌豆种质;再采用凯氏定氮法测定粗蛋白含量、考马斯亮蓝法测定可溶性蛋白含量、试剂盒法测定淀粉含量,并对其进行相关性分析.[结果]箭筈豌豆种质中氢氰酸含量与粗蛋白含量呈显著负相关,与淀粉含量呈显著正相关.以粗蛋白含量为主要评价依据,淀粉含量和可溶性蛋白含量作为次要评价依据,筛选出CV32和CV34作为优良种质资源,2份材料的粗蛋白和淀粉总含量都达到75%以上,并且可溶蛋白含量达到15%以上.[结论]该研究为箭筈豌豆品种的培养提供科学依据.

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