文献类型： 中文期刊
作者： 郭建凤 1 ; 武英 1 ; 呼红梅 1 ; 张印 1 ; 王继英 1 ;
作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所
关键词： ZFY;ZFD;专门化品系;生长性能;胴体性状;肉品质
期刊名称： 养猪
ISSN： 1002-1957
年卷期： 2007 年 05 期
页码： 27-28
摘要： 专门化品系ZFY和ZFD都是生长速度较快、饲料报酬较高的专门化新品系,日增重分别为842g和831g,料重比分别为2.58和2.55。屠宰测定表明,ZFY系和ZFD系眼肌面积较大,分别为39.84cm2和39.72cm2,胴体瘦肉率较高,分别为66.15%和69.5%。从肉质分析看,ZFY系的失水率较低,熟肉率、蛋白质和干物质含量较高;ZFD系肌内脂肪含量较高为2.95%,与ZFY系(2.05%)相比差异显著。
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