转基因食品的安全性评价与检测技术

张洪瑞; 朱其松; 宋克勤; 高苓昌; 《河北农业科学 》 2008

摘要：随着转基因作物的逐渐释放,转基因食品越来越多,全面了解转基因食品的安全性评价及其检测方法显得尤为迫切和重要。论述了转基因食品安全性评价的内容和方法以及转基因食品的检测方法。

关键词： 转基因食品 安全性评价 检测方法