科研产出
济南市售蔬菜硝酸盐含量及施肥影响
《土壤肥料 》 1997 北大核心
摘要:1995年对济南市两个蔬菜市场48种蔬菜和肥料试验蔬菜样品测定硝酸盐含量,部分样品同时测含钾量,结果表明:(1)不同种类蔬菜硝酸盐含量差异很大,其中约10种蔬菜可食部分硝酸盐含量超过WHO/FAO1973对食品中硝酸盐的限量标准。(2)蔬菜硝酸盐含量与钾含量呈极显著指数负相关。(3)施钾肥能适当降低硝酸盐含量,而偏施氮肥相应提高硝酸盐含量。
关键词: 蔬菜,硝酸盐,钾肥
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《土壤肥料 》 1997 北大核心
摘要:1995年对济南市两个蔬菜市场48种蔬菜和肥料试验蔬菜样品测定硝酸盐含量,部分样品同时测含钾量,结果表明:(1)不同种类蔬菜硝酸盐含量差异很大,其中约10种蔬菜可食部分硝酸盐含量超过WHO/FAO1973对食品中硝酸盐的限量标准。(2)蔬菜硝酸盐含量与钾含量呈极显著指数负相关。(3)施钾肥能适当降低硝酸盐含量,而偏施氮肥相应提高硝酸盐含量。
关键词: 蔬菜,硝酸盐,钾肥
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