科研产出
添加牛至精油对可食性花生分离蛋白膜性能的影响
《食品科技 》 2014 北大核心
摘要：通过研究添加不同牛至精油对可食性花生分离蛋白膜的物理性能、抗氧化活性和抗菌活性的影响,为探索新型具有生物活性的可食性膜包装材料的制备提供理论依据。结果表明,添加牛至精油能够增加膜的厚度,当添加量在3%时,差异显著(P<0.05);当添加量在0%~2.0%时,随着添加比例的增加,膜的抗拉强度和断裂伸长率显著提高(P<0.05);添加量在0%~4.0%时,随着添加比例的增加,透湿性升高,透明度降低;添加牛至精油显著提高了花生分离蛋白膜的抗氧化活力(P<0.05);具有很好的抑制食品中常见腐败菌和致病菌的效果,对金黄色葡萄球菌和植物乳杆菌的抑菌效果好于大肠杆菌和荧光假单胞菌。当牛至精油添加量为2.0%时,制备膜具有较好的物理性能和优良抗菌、抗氧化活性。
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蓖麻枯萎病菌高效生防菌株LX1的筛选与鉴定
《中国生物防治学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为筛选对蓖麻枯萎病菌Fusarium oxysporum Schl.具有抑制活性的生防菌株,本研究利用利福平选择性培养法,从花生根际土壤中筛选了一株对蓖麻枯萎病菌具有显著抑制活性的菌株LX1。菌株LX1在对峙培养中出现了明显的抑菌圈,孢子萌发试验显示孢子萌发抑制率为55%~78%,普通光学显微镜观察显示,菌株LX1可显著抑制F.oxysporum菌丝生长,明显造成菌丝分支增加,部分菌丝顶端和中央膨大,随着时间的延长,畸变结构和程度加剧。通过对菌株LX1的形态特征、染色反应、培养性状、生理生化测试以及16S rDNA分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌。本研究结果为菌株LX1应用于蓖麻枯萎病菌的生物防治及生物制剂的开发提供了依据。
乳酸菌抑霉菌菌株的筛选及应用
《山东轻工业学院学报(自然科学版) 》 2013
摘要：本实验从保存的乳酸菌菌株中筛选出了抑霉菌效果好、抑菌谱较广的三株乳酸菌(2025b、2026b1、6-1-1),研究了三株乳酸菌菌株发酵液的详细性质,包括生长曲线的绘制,发酵过程中pH值的变化情况,发酵液对蛋白酶的稳定性,发酵液对高温的稳定性,测试了发酵液随着储存时间的延长形成的抑菌能力变化情况。利用筛选出的三株乳酸菌(2025b、2026b1、6-1-1)发酵产生的无菌发酵液进行面包防腐实验和葡萄炭疽病和白腐病病菌抑菌试验,发现乳酸菌发酵液对面包保鲜期限的延长效果明显,对葡萄炭疽病和白腐病的病菌抑制效果明显。
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杨树菇发酵产抗菌活性物质培养条件的研究
《食用菌 》 2008
摘要：采用单因子设计及正交试验的方法,以测定对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)为指示菌抑菌圈直径为指标,对杨树菇液体发酵培养基和培养条件进行了优化研究。结果表明:最佳培养基配方为:土豆汁20%,麸皮汁6%,蔗糖1.5%,MgSO4·7H2O0.05%,KH2PO40.3%;最适发酵条件:发酵周期9d,发酵温度26℃,发酵起始pH6.0～7.0,发酵液装量500mL三角瓶装为140mL,摇床转速150r/min,接种量10%～15%(V/V)。
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菌寄生真菌粉红聚端孢s24的Trichothecin(TCN)纯化和抗菌活性
《吉林农业大学学报 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：Trichothecenes是具有潜在抑制真核生物蛋白质合成功能的毒素,多由丝状真菌代谢产生。利用棉花田间分离到的菌寄生真菌粉红聚端孢菌s24菌株,在其他培养条件一致的前提下,分别采用2种MS培养基(有无几丁质作为碳源)对其进行培养,10 d后收集培养滤液,培养滤液经3-M滤纸过滤后用氯仿:异丙醇(1:1)抽提,分别获得0.20 g和0.13 g粗产品,然后再经Kieselgel 60硅胶柱层析、Reverse—HPLC和制备型TLC展层分离,获得0.11 mg和0.04 mg Trichothecin(TCN)毒素,其中以几丁质为主要碳源所得毒素的相对含量明显大于前者的相对含量。TLC-BIOASSAY抗菌试验证实,该毒素能有效抑制病原真菌的生长。
关键词： 菌寄生真菌 粉红聚端孢菌s24 Trichothecin 抗菌
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粉红聚端孢菌胞外几丁质酶纯化、特性及抗菌活性
《植物病理学报 》 2002 北大核心 CSCD
摘要：粉红聚端孢菌 (Trichothecium roseum)在 SMCS中恒温摇床 (2 0 0 r/ min,2 8℃ )上培养 12 d,诱导产生了大量的胞外几丁质酶。培养滤液经 (NH4) 2 SO4分级沉淀、DEAE- Sepharose FF阴离子交换柱层析和 CM- Sepharose FF阳离子交换柱层析获得了 SDS- PAGE纯的胞外几丁质酶 ,分子量约为39k Da。几丁质酶最适作用温度为 4 0℃ ,最适 p H范围为 4 .0～ 7.0。抗菌活性显示 ,纯酶对供试病原菌都有不同程度的抑菌作用 ,其中对棉花黄萎菌的抑制作用最强。
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