柔性气调库中的CO_2浓度对板栗贮藏效果的影响

黄永红; 耿忠义; 杨娟侠; 《落叶果树 》 2007

摘要：以华丰板栗为试材,研究柔性气调贮藏中不同浓度的CO2对板栗果实呼吸强度、淀粉酶活性、还原糖和总糖含量、淀粉含量、栗实腐烂率和失重率的影响。结果表明,在贮藏温度0.5~±1℃,O2浓度为2%~3%条件下,库中CO2浓度1%~2%、3%~4%和5%~6%时均可有效降低板栗果实的呼吸强度,延缓淀粉的转化,显著降低板栗果实的腐烂率和失重率,延长果实贮藏期,其中柔性气调库中CO2浓度3%~4%时效果相对更好。

关键词： 柔性气调 华丰板栗 CO_2浓度 贮藏效果