我国梨果糖酸含量的研究

滕葳; 柳琪; 任凤山; 林振强; 《氨基酸和生物资源 》 1999 CSCD

摘要：探讨了国内１３９种鲜梨可溶性糖、可溶性固形物、可滴定酸的含量情况，给出了各种梨的糖酸比，为进一步提高梨的品质、制定绿色食品鲜梨标准提供依据

关键词： 鲜梨,糖,酸