蔬菜感官质量判定方法的探讨

滕葳; 柳琪; 郭栋梁; 《食品研究与开发 》 2003

摘要：本文介绍了国内常见蔬菜感官质量的鉴别方法,可用于相关蔬菜的栽培、植保、收购、贮存、加工及出口的质量鉴别和检验。也可以用于普通消费者市场选购蔬菜产品。

关键词： 蔬菜 感官质量 验收标准