青檀叶片饲用营养价值分析与优良无性系筛选

乔谦; 程甜甜; 燕语; 于永畅; 武冲; 刘庆忠; 张林; 刘燕; 《林业科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：[目的]全面分析与评价青檀叶片的饲用营养价值,为青檀用作木本饲料提供数据支撑.[方法]对10个青檀无性系进行叶片营养成分、抗氧化活性、次生代谢产物组分和含量、氨基酸成分和含量的测定,并采用质量评价指标综合评价其饲用特性.[结果]1)不同青檀无性系叶片各营养成分指标均达到极显著差异,粗蛋白含量介于10.15%~24.36%,平均为17.60%,其中'福缘'(24.36%)和'WT'(24.33%)含量最高;粗脂肪含量介于7.98%~11.45%,平均为 9.31%;粗纤维含量较低,平均为 4.08%;无氮浸出物含量平均为 49.69%;中性洗涤纤维含量的品种间差异最大,介于 17.76%~67.67%,平均为 45.51%;酸洗洗涤纤维含量的差异较小,平均为 24.07%;全磷和钙含量平均值分别为 0.173 3%和 5.863 3%;单宁含量远低于拒食标准,平均为 2.926 0 g·kg-1.2)饲用质量评价指标无性系间均有极显著差异,10个无性系中有 4个达到美国牧草和草地协会(AFGC)干草 1级标准,分别为'WT'、'金玉缘'、'慧光'和'巨龙'.3)抗氧化活性综合指数法(APC)评价认为,'大叶'、'巨龙'和'青龙'叶片抗氧化能力强,'无量'、'金玉缘'和'慧光'叶片抗氧化能力弱.4)青檀叶片总类黄酮和 5个黄酮类物质含量在无性系间均有极显著差异,具有筛选高生物活性物质的基础;总类黄酮含量平均为 9.92 mg·g-1,5种物质中绿原酸含量最高(710.96 μg·g-1),其次是异鼠李素(27.12 μg·g-1),儿茶素(16.53 μg·g?1)、槲皮素(9.09 μg·g?1),咖啡酸含量极低,仅为 1.73 μg·g?1.5)检测到18种游离氨基酸和 19种水解氨基酸,平均总量分别为 47.87 mg·g?1 和 108.20 mg·g?1,且总含量在无性系间均有极显著差异;两类氨基酸组分中均以异亮氨酸、亮氨酸含量最高.[结论]青檀叶片具有粗蛋白、粗脂肪、钙含量高,粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、单宁含量低的特点,饲用评价指标综合等级达到 1级标准,具备发展成为优良木本饲料树种的物质基础;初步筛选出'WT'、'福缘'和'巨龙'3个优异无性系.

关键词： 青檀 木本饲料 营养成分 粗蛋白 氨基酸 饲用价值