湖北省酱油产品生产状况和质量分析

陶宁丽; 《湖北农业科学 》 2000 北大核心 CSCD

摘要：通过对湖北省 8市 37个酱油生产企业的抽样检验 ,分析其产品质量存在的主要问题是氨基酸态氮不达标和苯甲酸钠超标 ;提出提高产品质量的若干建议

关键词： 酱油 质量 湖北省