毛细管气相色谱法测定速冻食品中的山梨酸和苯甲酸

张红; 陈子雷; 王文正; 李慧冬; 李瑞菊; 黎秀卿; 邬元娟; 《化学分析计量 》 2006

摘要：建立了速冻食品中山梨酸和苯甲酸的毛细管气相色谱检测方法。样品用石油醚-乙醚高速匀浆的方法提取后,通过改变酸度而改变其在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,用FFAP毛细管色谱柱FID检测器进行检测。该方法测定结果的相对标准偏差为1.4%~6.6%,回收率为90.5%~96.9%,检出限为1mg/kg。

关键词： 气相色谱 速冻食品 防腐剂 山梨酸 苯甲酸