有机杏鲍菇工厂化生产的标准化技术

万鲁长; 韩建东; 任海霞; 任鹏飞; 高霞; 《食药用菌 》 2012

摘要：从产地环境和布局、栽培设施条件、转换期、生产技术要求、病虫害防控及质量安全控制方面介绍有机杏鲍菇的工厂化栽培。重点介绍生产技术要求,包括菌种选择与生产、生产材料、基质配方、制袋灭菌、接种、发菌培养、出菇管理、采收与清料、整理及加工、贮藏和运输、包装和标识等。

关键词： 有机食品 杏鲍菇 工厂化生产 标准化技术 缓冲带 转换期 质量安全